La storia dell'azienda è da sempre legata alla continua ricerca per ottenere il massimo risultato qualitativo. Tradizione e tecnologia caratterizzano la produzione dei Fratelli Povero, le cui uve provengono tutte dai propri vigneti coltivati in modo tradizionale nel pieno rispetto della natura e dell'uomo, senza l'uso di diserbanti e concimi chimici. La difesa antiparassitaria è praticata mediante la lotta guidata evitando l'uso di prodotti sistemici e riducendo al minimo i trattamenti. In vendemmia l'uva viene raccolta tutta in cassette, questa pratica permette di selezionarla e di portarla ancora integra in cantina. La pressatura soffice delle uve appena raccolte, la fermentazione a temperatura controllata, l'utilizzo di moderne tecnologie in fase di vinificazione, la stabilizzazione a freddo ed infine l'imbottigliamento sterile mediante microfiltrazione permettono di ottenere vini di altissima qualità. La Tenuta dei Fratelli Povero con i suoi 20 ettari interamente coltivati a vigneto, ricopre una soleggiata collina situata sulla panoramica strada che congiunge Canale d'Alba con Cisterna d'Asti, in una zona dominante su tutto il Roero.