Dal 1996 nella Tenuta Fratelli Povero è assolutamente bandito l’uso di diserbanti e di fitofarmaci sistemici. Le concimazioni vengono effettuate solo con sostanza organica proveniente anch’essa da allevamenti certificati. Nei filari viene fatto l’inerbimento, mentre sulla fila le infestanti sono controllate con il pirodiserbo.
I trattamenti antiparassitari sono effettuati esclusivamente con prodotti di copertura che restano sulla superficie della foglia ,senza andare nel ciclo linfatico della pianta.
In cantina non si utilizzano enzimi per l’estrazione del colore dalla buccia ma esclusivamente lieviti selezionati Ogm Free. Il limite dell’anidride solforosa, causa del famoso cerchio alla testa, è di 60 mg/litro a differenza dei normali vini rossi che è di 160 mg/litro. Per la chiarifica si utilizza solamente Albumina d’uovo anch’essa biologica per evitare il rischio che contenga antibiotici. Durante l’imbottigliamento si utilizzano solamente tappi in sughero naturale senza che siano stati sbiancati.
Queste sono alcune operazioni che si effettuano sui prodotti biologici che ci permettono di ottenere un prodotto di elevato standard di qualità e genuinità.
Tutte questo è realizzato sotto il controllo degli enti preposti che operano su precisa autorizzazione del Ministero per le politiche agricole e disciplinata dal regolamento C.E.E. 2092/91 e tutelata dall’Associazione Italiana Agricoltura Biologica .